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La Huerta

 

 

 

 

 

CONTENIDO

 

 

 

 

 

PRESENTACIÓN

 

 

INTRODUCCIÓN

 

 

TEMA 1. ASPECTOS GENERALES DE LAS HORTALIZAS

 

 

1.           Generalidades morfológicas

 

 

a.           Función de crecimiento vegetativo

 

 

b.           Función de supervivencia

 

 

c.           Función reproductiva

 

 

2.           Origen de las hortalizas

 

 

a.           Hortalizas de origen americano

 

 

b.           Origen de otras hortalizas

 

 

3.           Composición de las hortalizas

 

 

4.           Clasificación de las hortalizas

 

 

a.           Clasificación por familia

 

 

b.           Clasificación por la parte de la hortaliza que se consume

 

 

c.           Clasificación por su tipo de siembra

 

 

d.           Clasificación agroecológica

 

 

TEMA II.  REPRODUCCION DE HORTALIZAS

 

 

1.           Formas de reproducción

 

 

a.           Semilla sexual

 

 

b.           Semilla asexual

 

 

TEMA III.  ESTABLECIMIENTO DE LA HUERTA

 

 

1.           Herramientas útiles

 

 

2.           Selección del terreno y su ubicación

 

 

3.           Preparación del terreno

 

 

a.           Construcción de las eras

 

 

b.           Construcción de lomillos

 

 

4.           Construcción de semilleros

 

 

a.           Semillero en cajas

 

 

b.           Semillero en eras

 

 

c.           Semillero en eras con bordes de bloques o ladrillos

 

 

d.           Semillero en envases

 

 

TEMA IV.  ORGANIZACIÓN DE LA HUERTA

 

 

1.           Diversificación

 

 

2.           Rotación

 

 

a.           Ventajas de la rotación

 

 

3.           Escalonamiento

 

 

a.           Ventajas del escalonamiento

 

 

TEMA V.  GENERALIDADES SOBRE FERTILIZANTES

 

 

1.           Tipos de fertilizantes

 

 

a.           Fertilizantes orgánicos

 

 

b.           Fertilizantes químicos

 

 

TEMA VI.  SIEMBRA DE HORTALIZAS

 

 

1.           Hortalizas de reproducción sexual

 

 

a.           Observaciones generales para algunas hortalizas del Cuadro 4

 

 

2.           Hortalizas de reproducción vegetativa

 

 

a.           Yuca

 

 

b.           Camote

 

 

c.           Tiquisque y ñampí

 

 

d.           Ajo

 

 

e.           Cebollín y chalote

 

 

f.            Arracache

 

 

TEMA VII.  MANEJO DEL HUERTO

 

 

1.           Transplante

 

 

2.           Fertilización

 

 

3.           Raleo

 

 

4.           Cobertura

 

 

5.           Barbacoa o tutoraje

 

 

6.           Malas hierbas

 

 

a.           Tipos de control de malas hierbas

 

 

7.           Poda

 

 

a.           Poda a dos guías

 

 

b.           Poda a tres guías

 

 

8.           Riego

 

 

9.           Aporca

 

 

10.         Plagas y enfermedades

 

 

a.           Enfermedades

 

 

b.           Plagas

 

 

c.           Desórdenes fisiológicos

 

 

TEMA VIII.  COSECHA Y MANEJO POST COSECHA DE HORTALIZAS

 

 

1.           Cosecha

 

 

2.           Manejo post cosecha y almacenamiento de hortalizas

 

 

ANEXO 1.              CONTROL BIOLÓGICO EN HORTALIZAS

 

 

ANEXO 2.              ZONAS PRODUCTORAS DE HORTALIZAS

 

 

ANEXO 3.              NOMBRE CIENTÍFICO DE LAS HORTALIZAS

 

 

 

 

 

BIBLIOGRAFÍA

 

 

 

 

 

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