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Guías Técnicas del Manejo Poscosecha de Apio y Lechuga para mercado fresco. |
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CONTENIDO |
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I. Introducción |
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II. Prácticas precosecha y su efecto en el rendimiento y calidad poscosecha |
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III. Condiciones de manejo óptimas |
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IV. Alteraciones poscosecha |
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V. Introducción |
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VI. Prácticas precosecha y su efecto en el rendimiento y calidad |
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VII. Condiciones de manejo óptimas |
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VIII. Alteraciones poscosecha |
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IX. Estándares y control de calidad para productos agrícolas frescos |
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X. Buenas prácticas agrícolas en el campo y en la planta de empaque |
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XI. Glosario |
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FOTOS |
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Foto 1. Cortesía Laboratorio Poscosecha, CIA-UCR |
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Foto 2. La siembra de apio en dos camellones facilita las labores y reduce daños mecánicos. Cortesía Laboratorio Poscosecha, CIA-UCR |
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Foto 3. Distribución de raíces en apio. Cortesía Laboratorio Poscosecha, CIA-UCR |
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Foto 4. Síntomas de Cercospora apii. Cortesía Oficia Audiovisuales, Facultad de Agronomía, UCR. |
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Foto 5. Síntomas de Cercospora apii. Cortesía Oficina Audiovisuales, Facultad de Agronomía. UCR. |
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Foto 6. Mata de apio atacada por Erwinia carotovora. Cortesía Laboratorio Poscosecha, CIA-UCR |
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Foto 7. Síntomas de ataque de babosa en apio (plaga de cuidado también por el daño que causa el ser humano). Cortesía Laboratorio Poscosecha, CIA-UCR |
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Foto 8. Caja de madera no adecuada para el transporte e higiene del apio. Cortesía Laboratorio Poscosecha, CIA-UCR |
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Foto
9. Cajas plásticas más higiénicas y
adecuadas para el transporte del apio, no se debe sobrecargar como se observa
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Foto 10. Las bolsas plásticas hacen más práctico e higiénico el manejo del apio. Cortesía Laboratorio Poscosecha, CIA-UCR. |
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Foto 12. Lechuga tipo “americana”. Cortesía Laboratorio Poscosecha, CIA-UCR |
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Foto 13. Lechuga tipo “mantequilla” con redecilla plástica. Cortesía Laboratorio Poscosecha, CIA-UCR |
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Foto 14. Lechuga con síntomas avanzados de Sclerotina sp. Cortesía Laboratorio Poscosecha, CIA-UCR |
