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Mora (Rubus spp.) Cultivo y Manejo poscosecha |
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CONTENIDO |
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1. INTRODUCCION |
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- Descripción botánica |
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- Tipos de mora criollas y híbridas |
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- Acodo de punta |
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- Acodo aéreo |
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- Acodo rastrero y de punta |
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- Trozos de tallos subterráneo popularmente llamado raíz |
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- Cultivo de tejidos (cultivo in vitro) |
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Tutores |
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- Con espaldera |
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- Con tutores (estacas u horquetas) |
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- Nutrición y fertilización de la mora |
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- Nutrición: aspectos básicos para interpretación de análisis de suelo |
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- Cálculo de la capacidad de intercambio catiónico equilibrado (CICE) |
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- Cálculo de la cantidad de carbonato de calcio (CaCO3) |
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- Información de la concentración adecuada de nutrientes a nivel foliar de los nutrientes extraídos del suelo |
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- Importancia de los nutrientes y síntomas por deficiencia y exceso |
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- Información de absorción de nutrientes por el cultivo de mora |
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- Tipos de fertilizantes y enmiendas |
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- Manejo de la compostera |
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- Cuánto, cuándo y donde hacer el encalado |
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- Establecimiento de cortinas rompevientos |
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- Poda |
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- Poda de formación |
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- Poda de producción y mantenimiento |
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- Poda de renovación |
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- Control de malezas |
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- Principales plagas |
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- La salud ocupacional y el proceso productivo |
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- Recomendaciones para el manejo de plaguicidas |
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- Cosecha e índice de madurez en la mora |
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- Selección de la cosecha |
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- Manejo del fruto después de la cosecha |
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- Transporte |
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- Caracterización de tipos de mora criolla |
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- Otras opciones para la comercialización de la mora |
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- Indices de calidad |
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- Estándares de calidad |
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- Control de calidad |
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- Buenas prácticas agrícolas en campo y en la planta empacadora |
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- Inocuidad en la producción de mora |
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- Comercialización de la mora |
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12. ESTIMADO DE COSTOS DE INVERSION Y DE PRODUCCION DEL PRIMER AÑO |
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- Costos de inversión inicial |
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- Costos de producción del primer año |
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13. GLOSARIO |
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FOTOS |
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Foto 1. Flor de Mora tipo vino |
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Foto 4. Mora criolla tipo negrita |
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Foto 5. Mora criolla tipo ratón |
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Foto 6. Mora criolla tipo castilla |
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Foto 7. Mora tipo caballo |
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Foto 8. Reproducción por acodo de punta |
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Foto 12. Hoyo de 40x40x40 cm. |
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Foto 13. Planta reproductiva por acodo de punta en espaldera |
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Foto 14. Plantación de mora tipo vino sin espina, en espaldera |
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Foto 15. Plantación de mora tipo vino con espina, en espaldera Cortesía Walter Ruiz Valverde, 2004 |
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Foto 17. Compostera elaborada con caballaza |
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Foto 20. Control de malezas con glifosato |
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Foto 21. Frutos con lesiones de Botrytis |
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Foto 22. Hoja de mora con lesiones de roya |
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Foto 23. Adulto de barrenador del tallo tierno de mora (Cortesía Nishida K., 2004) |
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Foto 24. Larva del barrenador del tallo tierno de mora (Cortesía Nishida K., 2004) |
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Foto 25. Raspador de la hoja (Altica sp) (Cortesía Nishida K., 2004) |
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Foto 26. Adulto de Schreckenstinia sp (Cortesía Nishida K., 2004) |
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Foto 27. Larva de Schreckenstinia sp (Cortesía Nishida K., 2004) |
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Foto 28. Daño producido por ácaros (Acalitus exigí) (Cortesía Quesada, H, 2004) |
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Foto 29. Cicloneda sanguinea, depredador de pulgones en mora (Cortesía Lezama, H., 2004) |
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Foto 33. Caja máster forrada con estereofón |
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Foto 34. Mora vino de exportación |
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